Ficha técnica

Título: PAPILAS Y MOLECULAS

Autor: KEN FOLLETT

Editor: PLANETA

Los datos publicados: 2017

ISBN: 9788408175964

Numero de paginas: 232 p

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Tamaño del archivo: 54 MB

Formato de libro:

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Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aroma?ticos perfectos.

Franc?ois Chartier presenta la nueva ciencia aroma?tica para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armoni?a entre ambos, a trave?s del ana?lisis profundo de las mole?culas de los alimentos, las grandes responsables de la relacio?n entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las libreri?as es pan~olas.

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